Fino Trato

Atualização maio de 2025:

O terreno onde ficava situado foi negociado a cerca de seis anos. O lava jato todos os comércios que haviam no local fecharam. O Fino Trato foi junto e o Tarcísio optou pela aposentadoria. 

 

                                          VISTA DO FINO TRATO                                                  TARCÍSIO MARQUES

Nome: Fino Trato – Alimentos & Bebidas
Endereço: Av. Rogaciano Leite, 2031 – loja D
Bairro: Luciano Cavalcante
Referência: Após a Murilo Borges, à esquerda, antes do Sertões Off Road
Fone: (85) 3459-1919
Contato: Tarcísio Marques.

Horário de funcionamento:
- de quarta a sábado das 10:00 às 18:00 horas.

Cozinha:
Panelada, feijoada, língua ao molho madeira e linguiça na manteiga dentre outros..

Histórico:

O Fino Trato, que conta com boa variedade de cachaças, fica no entorno de um lava jato, ambiente convidativo para tomar umas enquanto o pessoal da lavagem dá um trato em seu carro. Tarcísio é simpaticíssimo, atencioso e muito gentil. Vale a pena manter o carango limpo assim. 

Observações:

- dados atualizados em maio de 2025
- dados atualizados em abril de 2016
- informações fornecidas pela gerência do estabelecimento.

O Parente

 

                                                 ÁREA EXTERNA NO CALÇADÃO                                    BALCÃO E ÁREA INTERNA

Nome: O Parente
Endereço: Rua Dr. Pergentino Maia, 375
Bairro: Messejana – Centro
Referência: na frente do mercado
Fone: (85) 3472-6430
Contato: Ricardo ou Parente

Horário de funcionamento:
- diariamente das 6:00 às 15:00 horas.

Cozinha:

Self servisse bastante variado com carneiro, porco, cozido etc. A panelada é o prato tradicional da casa.

Histórico:

Segundo o Sr. Dafne Barroso, frequentador assíduo e antigo do local, o bar tem cerca de trinta anos. Antes, logo que o prédio foi inaugurado em 1972 funcionou o Restaurante e Lanchonete O Mário. Algum tempo depois Mário passou o ponto para o Sr. José Maria, que por sua vez o repassou ao Parente, seu cunhado, que hoje divide a administração com Ricardo, concunhado dele. Foi mais ou menos assim...

O bar é ponto de encontro de confrades, e domingo é o dia certo para um bom papo com uma cerveja gelada para acompanhar em meio ao movimento do mercado e da feira existente em frente.

Observações:
- dados atualizados em abril de 2016.
- informações fornecidas pela gerência do estabelecimento.

He-Man

 

                                            FACHADA DO HE-MAN                                           HE-MAN AO BALCÃO 

Nome: He-Man
Endereço: Rua Francisco Ferreira Baima, 400/410
Bairro: Messejana
Fone: (85) 3274-1476
Contato: He-Man

Horário de funcionamento:
- diariamente das 9:00 às 23:00 horas.

Cozinha: 
Lanches variados e queijo na chapa, tradição da casa.

Histórico:

O bar conta cerca de trinta anos, quando He-Man veio de Morada Nova para residir em Fortaleza. Primeiro funcionou por um período no ponto da esquina, na mesma rua. A casa conta com sinuca e amigos sempre encostam por lá para intermináveis seções de dominó, além de assistirem a partidas de futebol pela TV.

Nessa época o proprietário derrotava todos os fortões de uma academia de musculação da vizinhança em quedas de braço, daí o apelido He-Man, que hoje se confunde com seu próprio nome.

Observações:
- dados atualizados em abril de 2016.
- informações fornecidas pela gerência do estabelecimento.

Skininha Grill

 

                                                       FACHADA DO SKININHA                                        MÔNICA TAVARES AO BALCÃO

Nome: Skininha Grill
Endereço: Av. Edilson Brasil Soares, 1621
Bairro: Sapiranga
Referência: em frente ao posto SP
Fone: (85) 3239-3142
Contato: Cristiano ou Mônica

Horário de funcionamento:
- diariamente das 11:00 à meia noite

Cozinha:
Carnes na brasa e pizzas.

Histórico:

A casa funciona há cerca de dez anos. Antes disso, porém, o casal mantinha uma loja/depósito de material de construção no local, onde Cristiano preparou um pequeno espaço na esquina, daí o nome Skininha, para fazer churrasquinho e tomar umas com amigos nas noites de quinta e sexta. Com o tempo, e o sucesso da iniciativa, o bar foi crescendo e o depósito encolhendo até que eles voltaram suas atividades totalmente para o bar, um dos pioneiros da Edilson Brasil Soares e que congrega bons amigos da vizinhança.

Observações:
- dados atualizados em abril de 2016.

- informações fornecidas pela gerência do estabelecimento.

O Paraíba - Feijão Maravilha

                                             FRENTE DO "PARAÍBA"                                     O PARAÍBA NO FOGÃO A LENHA

Nome: O Paraába – Feijão Maravilha
Endereço: Rua Dom Jerônimo, 256
Bairro: Otávio Bomfim
Referência: vindo pela Bezerra de Menezes, entra ao lado da igreja. O bar fica em frente à oficina J. Maurício.
Fones: (85) 3243-6745 e (85) 9 8945-3051
Contato: Macêdo ou Simone

Horário de funcionamento:
- de segunda a sábado: das 10:00 às 21:00

Cozinha:

Almoço comercial, panelada, sarrabulho e mão de vaca. O feijão temperado cozinha em fogão a lenha é a atração principal. Aos sábados tem feijoada.

Histórico:

Seu Paraíba, noventa anos completados em outubro de 2015, comanda a casa auxiliado pelo filho Macêdo e pela filha Simone, e atua no comércio desde o início dos anos sessenta. 

O bar, modesto, é muito bem frequentado e exala vida e alegria. Nos fins das tarde de sexta e sábado sempre aparece um bom violão para animar ainda mais a vida.

Observações:
- dados atualizados em abril de 2016.
- informações fornecidas pela gerência do estabelecimento.

Bar do Zé Bezerra

 

                                                          BAR DO ZÉ BEZERRA                                             ALTINO COM DONA CÉLIA

Nome: Bar do Zé Bezerra
Endereço: Rua Dom Manuel de Medeiros, 71
Bairro: Parque Araxá
Referência: vindo pela Jovita Feitosa da 13 de Maio, dobra à direita logo depois do trilho, na rua Carvalho Mota.
Fone: (85) 8784-5104
Contato: Dona Célia Bezerra e Marcos Paulo

Horário de funcionamento:
- de terça a sexta: das 16:00 às 21:00hs
- sábado: das 16:00 ás 19:00hs
- domingo: das 15:00 às 20:00hs

Cozinha:

Pastel, bolinhas variadas, bisteca, carne de sol e bacaxeira são as sugestões da casa.

Histórico:

O comércio existe há mais de cinquenta anos. No tempo do Seu Zé Bezerra era uma mercearia sortida que tinha de tudo: do rolo de fumo à manteiga no retalho.

Na falta do titular, Regina Bezerra assumiu a direção da casa. Isso há cerca de trinta e oito anos. 

Durante a administração de Regina o comércio foi tomando ares de bar até que se consumasse sua total metamorfose.

Célia assumiu na falta de Regina e vem tocando a casa com muita força e determinação, auxiliada pelo sobrinho Marcos Paulo.

O Bar do Zé Bezerra costuma reunir bons sambistas de sexta a domingo em torno de gostosa mesa de samba, que torna o ambiente alegre e descontraído.

Bar do Zé Bezerra: parada obrigatória do samba!

Observações:
- dados atualizados em abril de 2016.
- informações fornecidas pela gerência do estabelecimento.

Bom Bar - "De Oclim"

Nome: Bom Bar (De Oclim)
Endereço: Rua Dom Manuel de Medeiros, 87
Bairro: Parque Araxá
Referência: vindo pela Jovita Feitosa da 13 de Maio, dobra à direita logo depois do trilho, na rua Carvalho Mota.
Fones: (85) 9 8676-0954
Contato: Edmar (De Oclim)

Horário de funcionamento:
- segunda: fechado
- de terça a sexta: das 17:00 às 23:00hs
- sábado e domingo: das 11:00 às 23:00hs

Programação:
Seresta nas noite de sexta.

Cozinha:
Carnes na brasa, língua, moela, feijão verde, panelada, dentre outras opções.

Histórico:

O imóvel pertencia a Seu Zé Bezerra, que o vendeu a um amigo, Sr. Rocha, que o alugou a Agamenon, que explorou o ponto por dez anos. Edmar, ou “De Oclim”, alugou a cerca de uma ano e vem se dando bem.

Observações:
- dados atualizados em abril de 2016.
- informações fornecidas pela gerência do estabelecimento.

Morada's Bar

 

                                                   VISTA DO MORADA'S BAR                                          MORADA AO SEU BALCÃO

Nome: Morada’s Bar
Endereço: Rua Professor Anacleto, 161
Bairro: Parquelândia
Referência: por trás da Caixa Econômica da Bezerra de Menezes, vizinho ao Depósito Parente.
Fones: (85) 3214-4464 e (85) 9 8684-6398
Contato: Morada

Horário de funcionamento:
- de segunda a domingo: das 8:0o0 às 31:00; das 16:00 horas até o último cliente.

Cozinha:
Panelada, moela, feijão verde.

Histórico:

Filho de morada nova, daí o apelido, o Morada está no ramo de bar há quinze anos e no atual ponto a seis.

Bem decorada com objetos antigos e de artesanato, a casa conta com um reservado onde todos podem tomar umas sossegados em torna da “mesa grande”.

Observações:
- dados atualizados em abril de 2016.
- informações fornecidas pela gerência do estabelecimento.

A Imperador da Panelada

Atualização maio 2025:

Miguel passou o ponto para Luciano Ferreira em 2021. Veja informações em "Imperatriz da Panelada". 

 

                                                     FACHADA DO "IMPERADOR"                                      MIGUEL, O IMPERADOR 

Nome: A Imperatriz da Panelada
Endereço: Av. Soriano Albuquerque, 210
Bairro: Joaquim Távora
Referência: esquina com a Rua Capitão Gustavo
Fones: (85) 9 8621-8545
Contato: Luciana Ferreira 

Horário de funcionamento:
- de segunda a sábado: das 7:00 às 15:00 horas
- domingo: fechado

Cozinha:

Panelada, carneiro, buchada, sarrabulho, língua ao molho, carne de sol, sarapatel cozido, carne suína, frango, bife ao molho. Acompanham os pratos, arroz, cuscuz ou farofa. Serve almoço comercial

Histórico:

Antes de Miguel, que estava nesse ponto desde 1998, no local já funcionou o “Mestre da Panelada” e o “Panelada de Russas”. Como Miguel se transformou em “imperador“? “Destino”, responde ele, que anteriormente trabalhava com confecções em Sampa.

Observações:

- dados atualizados em abril de 2016.
- dados atualizados em maio de 2025.
- informações fornecidas pela gerência do estabelecimento.

Karandirú - Bar e Mercearia

                           ALTINO EM FRENTE AOS PORTÕES DO KARANDIRÚ              AFRÂNIO MARQUES (DE AZUL)

     

Nome: Karandirú – Bar e Mercearia
Endereço: Rua Tereza Cristina, 170
Bairro: Centro
Referência: entre a Av. Domingos Olímpio e o Shopping Benfica.
Fones: (85) 3223-9187 e (85) 9 8746-6446
Contato: Afrânio Marques

Horário de funcionamento:
- de segunda a domingo: das 6:30 às 21:00 horas

Cozinha:
Aos sábados, feijão com mocotó.

Histórico:
O prédio do Karandirú pertenceu a bisavô de Afrânio, avô e ao pai dele, que era da marinha. Aos reformar-se, o pai de Afrânio mudou-se do Rio de Janeiro, onde a família residia, para Fortaleza. Afrânio contava, então, dez anos.
Ele está à frente da mercearia/bar desde 2006, quando deixou de lado a carreira no setor de informática.
O Karadirú é ambiente alto astral e reúne bons amigos para um bom papo e umas biritas saudáveis.


Observações:
- dados atualizados em abril de 2016.
- informações fornecidas pela gerência do estabelecimento.

Buraco do Reitor

 

                                                      BURACO DO REITOR ANTIGO                                BURACO DO REITOR ATUAL  

                                                                                                ANDRADE DANDO UM "BICADA"

Nome: Buraco do Reitor
Endereço: Rua Senador Catunda, 347
Bairro: Benfica
Referência: Entre Av. Carapinima e Av. da Universidade, na altura da Faculdade de Economia
Fone: (85) 9 8786-1090
Contato: Sr. Andrade

Horário de funcionamento:

- de segunda a sexta: das 9:00hs às 18:00hs
- sábado: das 9:00 às 14:00hs
- domingo: das 9:00hs às 13:00hs

Obs: este horário não é fixo, podendo haver alterações sem aviso prévio.

Programação da semana:

Os freqüentadores são a própria programação do bar. Segunda, sexta e sábado ao meio dia são os horários mais movimentados, assim como os domingos pela manhã.

Cozinha:
Os próprios fregueses devem levar o tira-gosto.

Histórico:

O bar foi fundado pelo Sr. Manoel dia 21/04/1961 e atendia aos estudantes da UFC, daí a origem do nome. Hoje é comandado pelo Sr. Andrade, irmão do fundador, e conta com uma clientela tão antiga quanto fiel. E sempre aparecem novos amigos.

Anualmente é realizado um encontro dos freqüentadores, é o EBAN, "Encontro dos Bebedores do Andrade" juntamente com o EBEM, "Encontros dos Bebedores do Manoel", sendo devidamente registrados com fotos, que são expostas nas paredes do bar. 

Pequeno e modesto, o bar é cheio de particularidades e folclore. As vendas fiado são anotadas nas madeiras das prateleiras em giz, mas atenção: quando Sr. Andrade anota de giz vermelho, é porque o freguês está inadimplente, e é melhor só aparecer se for para saldar a dívida. 

Dois troféus anuais são outorgados aos seus freqüentadores: O Boneco e a Ferradura. O primeiro, na realidade uma boneca de plástico que fica pendurada na prateleira, é para o maior "bonequeiro" e o segundo, para o mais comilão. Para alguém freqüentar o "Buraco do Reitor" é necessário que seja levado por algum cliente da casa, senão o Sr. Andrade, simplesmente, não atende.

A sede original, onde ele funcionou por mais de cinquenta anos, sofreu um incêndio a cerca de três anos, no dia 19/03, e Andrade mudou-se para uma casa de sua propriedade na mesma rua, quase vizinho.

Comentário PBV:

Se você ainda não conhece o “Buraco” se acompanhe de alguém que freqüenta o lugar e vá conhecer essa jóia o quanto antes.

Observações:
- dados atualizados em abril de 2016.
- informações fornecidas pela gerência do estabelecimento.

Bar "O Nonato"

Atualização abril 2025:

Seu Nonato era irmão do lendário Seu Chaguinha, que também tinha um bar no bairro. Vindos do Piauí nos anos 50, no começo eram sócios, mas logo cada um passou a gerir seu bar individualmente.

Com o falecimento do seu Nonato em 2023, Enéas, filho dele, e que sempre auxiliou o pai no trabalho, assumiu o bar e o mantém dentro do mesmo esquema: é um bar de bairro, onde os amigos se encontram com frequência, a chamada corriola.

Esse propósito de manter tradições é difícil e raro por terras alencarinas. Melhor, mais fácil e mais rentável é aderir a novas modas e hábitos, enterrando a história. Ainda bem que o Enéas não pensa assim.

Seguem fotos atuais...

 

                                               ENÉAS NO BALCÃO (2025)                PRATELEIRAS COM POSTER DA FAMÍLIA (2025)

 

                                               FACHADA DO BAR  (2025)                                PLACA DO PBV  (2025)

                                          

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                               FRENTE DO BAR "O NONATO"   (2016)                  ENÉAS AO BALCÃO (2016)

Nome: Bar “O Nonato"

Endereço: Rua Padre Francisco Pinto, 366
Bairro: Gentilândia (Benfica)
Referência: na mesma rua do antigo Bar do Chaguinha, a 150 metros da av. João Pessoa.
Fones: (85) 9 8828-7649
Contato: Enéas

Horário de funcionamento:
- de terça a sexta: das 9:00 às 19:00 horas
- sábado: das 9:00 às 17:00 horas

- domingo: fechado

Cozinha:

O bar aceita que os fregueses tragam tira gostos de fora por não ter cozinha regular. Em eventos especiais, no entanto, Enéas providencia o que for necessário.

Histórico:

Seu Nonato começou em 1957 como sócio do irmão, Chaguinha. Os irmãos aproveitaram uma oportunidade e colocaram um segundo ponto comercial, onde o seu Nonato está instalado até hoje. A sociedade durou creca de três anos. Contas acertadas, cada um ficou com um dos bares. 

Nos anos duros da ditadura e repressão, o bar foi porto seguro para estudantes, intelectuais e professores. Enéas, filho de Nonato está na gerência da casa a cerca de cinco ou seis anos. 

Observações:

- dados atualizados em maio 2016.

- dados atualizados em abril de 2025.
- informações fornecidas pela gerência do estabelecimento.

Rainha da Panelada

Atualização maio 2025:

É sempre muito bom voltar à Rainha da Panela para um bom prato, cerveja gelada e rever os amigos Alex e Liliana. 

         

                                             FACHADA DA RAINHA  (2025)                                                     LILIANA NA SUA JANELA (2025)

         

                                                               SALÃO LESTE  (2025)                                                      SALÃO SUL (2025)

A rainha, Margarida Verçosa, nos deixou em 2022, mas o casal continua firme e forte tocando o restaurante.  

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                                          FACHADA DA "RAINHA" (2016)                                                   ALEX E LILIANA (2016)

Nome: Rainha da Panelada

Endereço: Rua Castro Alves 340, esquina com Capitão Gustavo
Bairro: Joaquim Távora
Referência: A Capitão Gustavo é a continuação da Ildefonso Albano. A “Rainha” fica a duas quadras da Soriano Albuquerque, sentido praia-sertão.
Fone: (85) 9 9918-7774, (85) 9 9737-2305
Email: rainhadapanelada@hotmail.com
Contato: Alex ou Liliana

Horário de funcionamento:
- Segunda: das 9:00 às 14:00 horas
- De terça a domingo: das 8:00 às 15:00 horas

Cozinha:

Panelada, rabada, mão de vaca, língua de boi, sarrabulho, carne de Sol, galinha caipira, carneiro.

Histórico:

Fundada por Margarida Verçosa em 1997, sempre funcionou no mesmo endereço. Referência da cozinha regional, a “Rainha” já havia delegado ao filho Alex e à nora Liliana a gestão da casa, sem abrir mão de manter uma supervisão geral. Com a partida da “Rainha”, seus herdeiros continuam firmes e fortes no comando da “Rainha da Panelada” para a alegria e deleite de todos.

Observações:
- Dados atualizados em abril de 2025.

- Pode haver alterações nessas informações.
- informações fornecidas pela gerência do estabelecimento.

O Valdér

Atualização maio 2025:

A Esquina dos Amigos, do amigo Valder, fica na rua Carlos Vasconcelos esquina com Padre Valdevino. Entre almoços comerciais, tira gostos, cervejas e boas doses de pinga, a turma que frequenta o bar não arreda pé.

                                 
                                                         FACHADA (2025)                                         VALDER EM SEU POSTO (2025)

                                
                                               AMBIENTE INTERNO (2025)                             SALÃO DE ATENDIMENTO (2025)

No Valder, além dos quase dez anos desde nossa última atualização, tudo continua como antes: em meio ao caos do trânsito, tranquilo e calmo.

              

                                            FACHADA DE "O VALDÉR" (2016)                                           VALDÉR AO BALCÃO (2016)

Nome: Esquina dos amigos – O Valdér

Endereço: Rua Padre Valdevino, nº 1229

Referência: esquina com Carlos Vasconcelos, fica na diagonal com um posto de combustíveis. 
Bairro: Aldeota
Fone: (85) 9 9989-4782
Contato: Valdér

Horário de funcionamento:
- de 2ª a sábado, das 6:00 horas até o último cliente.

Cozinha:

Almoço comercial, carne na brasa, sarrabulho, panelada, posta de peixe, galinha caipira, queijo na chapa. 

Histórico:
O ponto é bem antigo (tem um total de 60 anos), mas Valdér está no comando há vinte anos. Ele herdou do antigo proprietário, Valmir, uma clientela boa e cativa, constituída de amigos de longas datas.


Observações:
- dados atualizados em abril de 2025.

- Pode haver alterações nessas informações.
- informações fornecidas pela gerência do estabelecimento.

Flórida Bar

Atualização maio 2025:

Mais ou menos em 2019 Ermínio desistiu do negócio, repassando o bar para o Fernando, que trabalhava como garçom na casa. A vida do Flórida nas mão do Fernando foi breve e o bar fechou. Amigos e frequentadores da casa tentaram fazer uma composição para mantê-la viva, mas não teve jeito, com quase 60 anos, suas portas fecharam em definitivo.  

                                                 VISTA GERAL DO FLÓRIDA BAR                                      ERMÍNIO SÁ E EQUIPE

Nome: Flórida Bar
Endereço: Rua Dom Joaquim, 68
Bairro: Iracema
Referência: Vindo da Dom Manuel pela Mons. Tabosa, primeiro semáforo à esquerda
Fone: (85) 3219-2905 e (85) 9 8813-6864
Contato: Ermínio Sá

Horário de funcionamento:
Diariamente de 8:30hs até o último cliente
obs: fecha somente na sexta feira santa

Programação da semana:
- Sexta-feira (noite): roda de samba
- Sábado (tarde): reunião do Clube do Bode
- Domingo (manhã): reunião de amigos e tradicional panelada
- Domingo (noite): seresta dançante a partir das 18:30 horas

Cozinha:
Panelada, filé à cavalo, espetinhos de maminha, queijo na chapa e fígado são algumas das opções da cozinha para tira-gosto.

Histórico:

O bar foi fundado em 1962 pelo Sr. Sá Filho, e era situado na Rua do Rosário N.38, Centro. Neste período conquistou a freqüência fiel de notáveis de nossa sociedade pela qualidade do atendimento, da cozinha e carisma do Sr. Sá Filho. 

O hábito de saborear uma excelente panelada no domingo bem cedo se tornou referência, fazendo com que o bar lotasse todos os domingos pela manhã. Nas sextas e sábados o ambiente era cenário de encontro de profissionais liberais, funcionários públicos e bancários que buscavam, naquele ambiente aconchegante e meio boêmio, um refúgio para relaxar e por a conversa com amigos em dia. 

Com a falta de Sá Filho, Sá Neto, que já trabalhava com o pai, assumiu o negócio, tocando o dia-a-dia da mesma forma que o pai. Mas Sá Neto partiu prematuramente, e Ermínio Sá, irmão dele, assumiu a direção do Flórida. 

Em 1997 o estabelecimento foi transferido para o local onde funciona até hoje, mantendo as mesmas características que o consagraram, tendo sido sua inauguração em novo endereço no dia 26 de abril de 1997. 

Cerveja sempre gelada e uma equipe de atendimento excelente são partes integrantes do bar, e garantem bons momentos a seus freqüentadores. 

Comentário PBV:

A turma do PBV se encontra tradicionalmente aos domingos pela manhã no Flórida. A cerveja está sempre “mofada” e o atendimento é 10!! As outras atrações da semana também são ótimas e tudo é supervisionado pessoalmente pelo Ermínio e pela Maria.

Observações:

- dados atualizados em maio de 2025.
- dados atualizados em abril de 2016.
- informações fornecidas pela gerência do estabelecimento.

Bar Chef Goumert

Atualização maio de 2025:

O Chef Gourmet começou como um espetinho na calçada. Depois mudou-se para uma ampla casa quase em frente. Depois foi vendido. A nova administração mudou o estilo da casa, migrando para ambientes fechados e intensa programação musical. Um espécie de night club. Logo após a pandemia mudou de endereço, instalando-se na Rua Visconde Mauá. 

 

                                         ENTRADA DO CHEF GOUMERT                                         FRANZÉ AO BALCÃO
    

Nome: Chef Goumert
Endereço: Av. Rui Barbosa, 2388
Bairro: Joaquim Távora
Referência: depois do posto BR, quase em frente à Tomoe floricultura
Fones: (85) 3246-1600 e 9 8929-2303
Contato: Franzé Holanda
Obs: aceita cartões

Horário de funcionamento:
- de terça a sexta: das 17:00 à meia noite
- sábado: das 11:00 à meia noite
- domingo: fechado ?

Programação especial: 

Música ao vivo diariamente a partir das 20:00 horas.


Cozinha:

Com cardápio variado, a casa dispõe de sanduíches, tapiocas, omeletes, cuscuz, feijoada, carneiro e petiscos variados. Seu carro chefe, no entanto, são os espetinhos na brasa, que são oferecidos em várias opções: gado, porco, frango, queijo, camarão etc.

Histórico:

As atividades do Chef Gourmet iniciaram-se em maio de 2013, funcionando no número 2403 da mesma avenida, quase em frente ao atual, para aonde se transferiu em dezembro de 2014 com ampla área para mesas e espaço climatizado.

Como ocorre desde o início, Franzé acompanha atentamente o serviço da casa e se relaciona com clientes.

Observações:

- dados atualizados em abril de 2025.
- dados atualizados em abril de 2016.
- informações fornecidas pela gerência do estabelecimento.

Bar e Restaurante "O Ivan"

 

                                              FACHADA DO "IVAN"                                                   IVAN AO BALCÃO

Nome: Bar e Restaurante “O Ivan”
Endereço: Rua Pinto Madeira 1130
Bairro: Aldeota
Referência: quase esquina com João Cordeiro, fica em frente a um posto de combustíveis
Fone: (85) 3253-3656
Contato: Ivan

Horário de funcionamento:
- de segunda a sexta: das 7:00 às 20:00 horas
- sábado: das 7:00 às 17:30 horas
- domingo: fechado

Cozinha:

A casa dispõe de self service diariamente. No bar, a cozinha regional é ponto forte, com carne de sol, carne na brasa, panelada, moela, queijo na chapa, carneiro e posta de peixe dentre outros.

Histórico:

O bar foi fundado por Ivan em 1998, e funcionava bem na mesma rua sob número 1081, na esquina com a João Cordeiro. Em 2005 surgiu a oportunidade de adquirir um ponto próprio e Ivan não pestanejou, estando desde então no endereço atual. Esposa e filhas o auxiliam na luta diária do bar, que ultimamente está mais voltado para refeições. 

Observações:
- dados atualizados em março de 2016.
- informações fornecidas pela gerência do estabelecimento.

Bar "O Camocim"

                                          FACHADA DO "CAMOCIM"                                         ROMILDO 

Nome: Bar O Camocim
Endereço: Rua Padre Mororó, 1012
Bairro: Centro
Referência: Esquina com Liberato Barroso
Fone: (85) 3281-4786 e (85) 3065-5875
Contato: Romildo

Horário de funcionamento:
- de segunda a sexta: das 11:00 horas à meia noite
- sábado: das 10 às 1:00h;
- domingo: de 12:00hs às 20:hs

Cozinha:

Carne de sol, moela de galinha, peixe frito ou cozido, arrumadinho, carneiro... Tudo preparado na hora e muito gostoso... E a preços módicos. O destaque em tira-gosto vai para o torresmo, conhecido como o melhor da cidade, invariavelmente crocante e delicioso. A cerveja para acompanhar tudo isso é sempre gelada. Durante o dia o bar serve almoço comercial de ótima qualidade.

Histórico:

O bar é antigo, com seu prédio lembrando botequins do interior de outras épocas. Ele foi comandado pelo Camocim por trinta anos. Há onze anos ele que passou o ponto para Romildo, que trabalhava com ele. Romildo e um sujeito boa praça, simples e trabalhador, que sempre tem um sorriso para receber os clientes.

Observações:
- dados atualizados em abril de 2016.
- informações fornecidas pela gerência do estabelecimento.


Crônica Romeu Duarte Júnior, em 14/04/2016
Exploratório - O Camocim

Na manhã de sábado passado, num raid exploratório, eu, Dom Eugênio Coutinho, Reinaldo Carleial, Carlos Reginaldo e Pompeu fomos em comitiva ao Camocim, simpático boteco postado na esquina das ruas Padre Mororó e Liberato Barroso, local que os arquitetos, à falta de melhor nome, chamamos de Centro expandido (argh!). A Original geladíssima a R$ 7,00 e a Ypioca Prata e Ouro a R$ 0,50 a dose fizeram com que depuséssemos os ferros no chão para o deleite das libações. Fomos atendidos por um gentil garçom (artigo em extinção nos bares fortalezenses) chamado Gilmário, trajado comme il fault (com destaque para negra gravatinha borboleta), que nos providenciou, célere, as comidinhas e as bebidinhas. Pedimos moela cozida ao molho e um arrumadinho, ambos opíparos. Laranjinhas volantes, cortadas em rosácea, adocicaram os brindes etílicos mais fortes. Fechamos com o carro-chefe da casa, a porção de torresmo da barriga do porco, tira-gosto famoso e que é exportado para outros estabelecimentos como um troféu. Ao final, satisfeitos, cada um de nós pagou uma cota de menos de R$ 30,00. Informo ainda que o bar também é celebrado pela excelência dos seus pescados, marinhos ou fluviais, cozidos ou fritos. Fica a dica e o exemplo.

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Bar "O Fabiano"

Atualização maio de 2025:

O prédio onde funcionava O Fabiano, construção dos anos 50, foi condenado pela defesa civil e interditado há alguns anos. Por consequência o bar foi fechado e Fabiano assumiu a aposentadoria.

                                                 VISTA DA FACHADA DO "FABIANO"                                 FABIANO AO BALCÃO

Nome: Bar "O Fabiano" 
Endereço: Rua Guilherme Rocha, 1579
Bairro: Jacarecanga
Referência: O bar na esquina com a Rua Oto de Alencar, na da Praça do Liceu.
Fone: (85) 3238-0232
Contato: Fabiano ou Dona Cleide

Horário de funcionamento:
- de segunda a sexta: das 7:00 às 20:30 horas
- sábado: das 7:00 às 18:30 horas
- Domingo: fechado

Cozinha:

Oferece variado self service diariamente e tira gostos variados com destaque para almôndegas; panelada, feijoada e buchada. Às segundas e quintas, disponível um delicioso caldo de mocotó.

Histórico:

Localizado em Jacareganga, na Praça do Liceu, o bar pertenceu inicialmente ao Sr. Amarílio Sancho, pai de Fabiano, que o fundou no ano de 1958. Em 1966 Fabiano herdou o comércio de Amarílio, sendo seu proprietário até hoje. No dia-a-dia, Fabiano toca o comércio contando com a energia de sua esposa, Dona Cleide. 

Observações:

- dados atualizados em março de 2025.
- dados atualizados em março de 2016.
- informações fornecidas pela gerência do estabelecimento.